Jagnięcina po rzymsku

Zaledwie kilka składników tworzy sos, który doskonale podkreśla wykwintny smak delikatnej jagnięciny.

Ilosc porcji:

3

• 4 fileciki anchois
• 100 ml bulionu
• opakowanie polędwiczek jagnięcych (1/2 kg)
• 50 g czarnych oliwek bez pestek

Polędwiczki jagnięce rozmrozić i dokładnie oszuszyć. Pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzać oliwę i masło i obsmażać polędwiczki przez 3 - 4 minuty, ciągle mieszając. Ząbki czosnku, anchois, rozmaryn zmiksować na gładką masę. Wino, bulion i masę czosnkowo - rybną wlać na patelnię, dodać cukier, zmniejszyć ogień i przykryć. Dusić ok. 30 minut na niewielkim ogniu. Następnie zdjąć pokrywkę, zwiększyć płomień i zredukować sos o 1/3. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać łyżkę gorącego sosu, wymieszać. Powstałą mieszankę wlać do sosu, doprowadzić do wrzenia. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać natką pietruszki. Podawać z makaronem.

Kup składniki:

szt		Koga-Maris Anchovis helskie w oleju 90g
szt		Knorr Rosół warzywny 6x10g
kg		Polędwiczki jagnięce
szt		La Sevillana Hiszpańskie Czarne Oliwki drylowane 156ml

razem:  

Dodaj wybrane produkty:

Ważne dodatki

szt		Ballester ekstra oliwa z oliwek 250ml
szt		Piątnica Śmietana do zupy 18% 200g
szt		Polskie młyny Mąka szymanowska typ 480 1kg
szt		Sól Kujawska warzona jodowana 1kg
szt		Mosen Pierre Vino de Mesa białe wytrawne 750ml Hiszpania
szt		Melvit mąka pszenna luksusowa 1kg.
szt		Knorr Bulionetka Bulion drobiowy 2x28g
szt		Danone Śmietana Szefa Kuchni 18% 180g
szt		Kosów Lacki Masło extra 200g
szt		El Copero białe wytrawne 750ml
szt		Czosnek
szt		OSM Kosów Lacki Masło extra 200g
szt		Diamant Cukier biały drobny 1kg
szt		Bakalland Extra virgin Oliwa z oliwek 500ml
szt		La Pedriza Extra Virgin oliwa z oliwek 250ml
szt		Natka pietruszki
szt		Srebrna łyżeczka Cukier biały 1kg
szt		B&J Sól warzona jodowana 1kg
szt		Grape Valley Sauvignon Wino białe wytrawne 11% 750ml
szt		Appetita pieprz czarny mielony 20g.
szt		Kamis pieprz czarny mielony 20g

razem:  

Dodaj wybrane produkty: